来自《诗经》里的十种蔬菜，你是否都吃过？
你们去野地里，公园里挖过野菜吗？挖的最多的菜应该是荠菜吧！对于北方人来说，挖来荠菜怎么吃啊？包饺子啊！总之，一切都可以成为饺子馅，荠菜饺子尤其好吃哈！
荠菜比较鲜嫩，适宜作为鲜蔬，含有丰富的维生素C，可以预防降低癌症。所以有癌症的病人可以适当吃一些荠菜哈。
这个薇菜诗经中还有一首特别有名的诗提到过它——《小雅 采薇》，“采薇采薇，薇亦作止。”根据《史记》记载，伯夷、叔齐隐居山野，吃的就是这种菜。
诗经里的蒌蒿来自于《周南·汉广》这首诗。这首诗里有一句:“翘翘错薪，言刈其蒌，之子于归，言秣其驹。”这里的篓，就是蒌蒿。这句话的意思是：“一堆堆错杂的柴草,乃是我砍下来的蒌蒿。这位姑娘要是出嫁的话,那我情愿替她喂马。”主人公是个樵夫，追求佳人思而不得独自苦恼。
苦菜，来自诗经《唐风·采苓》:“采苦采苦，首阳之下。”苦，苦 菜，又名苦苣菜。这本来是一首讽刺谣言的诗，这句话的意思是攀山越岭采苦菜啊采苦菜，那苦人儿寻到首阳山下来。看来这菜也是长在山脚下的。
蕨菜不用说了，我们今天仍在吃，营养价值很高，是一种鲜香美味的野菜。
豌豆苗又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，在南方特别是江南地区最受欢迎，扬州人在岁首的餐桌上必摆上一盘豌豆苗，以表岁岁平安之意。现在北方人也能吃到这种美味的蔬菜了。它味道清香、质感柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。
舌头或牙龈上火时，你的妈妈是否都会让你吃一样菜，要么是苦瓜，要么是苦菜。
荇菜呢，今名莕菜，这种菜生长于城郊池沼或者不怎么流动的河水湖泊中，所以采的时候它“左右流之”，一个“流”字，道出了它在水中顺滑、光洁、不好采的情况。《本草纲目》里解释说这种蔬菜:“叶似莼而稍锐长者，荇也。”
说起薇菜，你一定也不陌生，我们涮火锅时桌上必不可少的一道青菜，它其实就是薇菜，今天大名鼎鼎的豌豆苗。这是一种一种营养价值高，鲜香味美的野菜。
去杭州西湖游玩，你有没有吃过一道名菜——西湖莼菜汤？
你们都怎么吃呢？诗经女孩主要还是拿来涮锅，这种菜营养价值高，绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。恩， 我又开始流口水了！
有人写《诗经》里的植物，有人写《诗经》里的动物，今日诗经女孩来写写《诗经》里的蔬菜吧！疫情期间，绿叶菜的价格上涨了不少，有些菜我们现在去超市也买不到。诗经女孩就带你走进《诗经》这片菜园子里，看看里面都种满了啥吧！你看：有荇菜、葑菲、蒌蒿、苦菜、蕨菜、薇菜、芹菜、韭菜、荠菜、莼菜等。我们一起来认识一下。
荠菜来自于诗经《邶风·谷风》:“谁谓荼苦，其甘如荠。”荠，即今天的荠菜。这首诗本来是怨妇诗，女子被丈夫无情抛弃，却说：谁说苦菜味最苦呢？我觉得它像荠菜一样甜。生活本来就不容易了，可是嫁人后毫无怨言，任劳任怨，却惨遭抛弃，为女主人公默哀。
诗经中有芹菜吗？当然有了。芹菜来自于诗经《小雅·采菽》“:觱沸槛泉，言采其芹。”芹，就是芹菜啦。这个芹菜常在水田沟渠畔和潮湿处生长，嫩茎及叶柄可供食用，是上好的蔬菜。
北方人，尤其是东北人，一到了冬天，必做的一件事就是腌咸菜。咸菜可以是用萝卜、用蔓菁、用大白菜等等，总之，一切皆可腌。
所以对于芹菜，我们并不陌生。这个冬天，诗经女孩吃了一冬天芹菜呢。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等多种维生素，同时，具有平肝清热、除烦消肿、凉血止血的作用。如果家里人有高血压的话，不妨让他们多吃一点芹菜哈。
这个苦苣菜呢，药用价值很高，菜性寒，味苦，产地中国北部、东部和南部，主要作用是清热解毒是消暑保健的佳品，所以夏天来个凉拌苦菜，也是非常美味的。记得用蚝油拌哈！
蒌蒿呢，水生植物，正月里长芽，芽是白色的，所以嫩芽可以生着吃，味道香而脆。诗经女孩想起小时候去地里采野菜，也是随手咬一口，尝尝味道如何。蒌蒿的茎干可食，口感爽脆，营养丰富。叶子可以蒸煮着吃。所以这种绿色无污染的蔬菜，可以炒、可以凉拌、可以烧汤，味道鲜美，直到现在还是江浙地区春季餐桌上的“名菜”呢。
所以你看它的茎和叶均柔软滑嫩，根也可以吃。全身是宝，可以入药哈。那么怎么吃呢？这个菜可以加米煮成菜羹，还是江南名菜呢！
文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2022/0917/2118.html