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【摘 要】：注意：香菜不适合像普通蔬菜那样长期、过多食用，否则可能会加重气虚或损耗精神甚至引起眼部疾病等。 大家都知道健康的饮食习惯应该多吃蔬菜，尤其是要多种类的摄入。但每个人

注意：香菜不适合像普通蔬菜那样长期、过多食用，否则可能会加重气虚或损耗精神甚至引起眼部疾病等。

大家都知道健康的饮食习惯应该多吃蔬菜，尤其是要多种类的摄入。但每个人都有自己的口味习惯，总有那么几种蔬菜是不爱吃的~

【苦瓜黄瓜汁】

3.猪肺从中间破开，顶刀切成大厚片，锅中倒入清水，放入猪肺、山药、鱼腥草干；

另外，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。

②鱼腥草猪肺汤

2做成一汤一饮，功效翻倍①消火饮

3、苦瓜

1、香菜，“暖胃菜”

2香菜，营养性价比很高

1护眼明目

①加点脂肪：β胡萝卜素是一种脂溶性的维生素，搭配油脂能够更好地发挥营养价值。

很多人虽然喜欢萝卜，却接受不了胡萝卜。实际上二者也不属同一科，萝卜是十字花科的植物，而胡萝卜是一种伞形科植物，和香菜、芹菜是一科的。这也就不难理解为什么有些人接受不了了。

1苦瓜自带的“健康光环”

2保护心血管

关于香菜好不好吃？据说已经拉开了两大阵营——“香菜粉”和“香菜黑”。

5、茼蒿，“天然养肝菜”

猪肺入肺经，有补中益气、培土生金的作用，与鱼腥草搭配可帮助缓解呼吸道疾病。

现代研究表明，鱼腥草特异气味主要来源于其所含的鱼腥草素，是一种抗菌成分，对流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用；

②加热熟吃：

1.猪肺用清水浸泡半小时，锅中加水，放入猪肺，加入花雕酒、香醋，开锅后浸煮十分钟，可有效去除异味；

其性寒的特点，特别适合夏天中暑发热、痱子过多的人，或者经常上火、嘴里长口疮的人。

2019年，《中国新闻周刊》根据网友票选，整理出了一份《国际臭味美食等级表》，鱼腥草就名列第一。虽然味道独特，但其却被国家卫生部正式确定为“药食两用”的品种之一。

这个搭配是北京中医医院心内科副主任张大炜医生的自用方，不仅能清心火，还有很好的控糖作用。

4、胡萝卜，“菜蔬之王”

1养肝护肝

香菜中的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、矿物质含量都不低。像维生素C含量达到48毫克/100克，相当于2.1个柠檬；钙含量高达101毫克/100克，接近牛奶；胡萝卜素含量达1160mg/100g，相当于3个西红柿……

1鱼腥草的药用价值

因而对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的“克星”。

消火饮是鱼腥草+芦根煮制而成的。芦根性寒凉，解烦热、清火，与鱼腥草搭配，清热解毒的功效翻倍。

清热、控糖、营养好

胡萝卜富含β胡萝卜素，进入人体内后转化成维生素A，能够增加暗适应能力的强度，让视力更加明亮。

此前网上就有人发起评比，评选“最难吃的5种蔬菜”，但其实从营养学角度来说个个都是“高手”！

2.鱼腥草干用清水浸泡5分钟，山药去皮切块；

香菜是少有的温性蔬菜。中医认为它入胃经，有温胃暖胃的功效，可用于调理各种胃寒型胃病。胃部寒凉及因受寒发生腹泻的人，适当吃点香菜，可有效缓解不适。

1不爱吃香菜，可能是基因在捣乱

①营养丰富

此外，茼蒿还有两大好处：

做法：苦瓜、黄瓜各一根洗净，苦瓜去瓤去籽，切成小块放入榨汁机榨汁即可。每天喝一杯。

茼蒿中的胆碱，它是卵磷脂的主要成分，具有防止胆固醇在血管壁沉积、清除部分已沉积物质、维持血管壁弹性的作用。

（我是大医生官微）

瓜所含的维生素C居瓜类蔬菜之首，是黄瓜的6~9倍；膳食纤维是玉米的2倍；还含有丰富的胡萝卜素、核黄素与钙、铁、磷等矿物质。

苦瓜本身属于低升糖食物，还富含膳食纤维，可以使血糖的升高速度减慢；另外，其还含有苦瓜甙和类似胰岛素功能的铬元素，这些物质在糖代谢过程中有助于胰岛素分泌，维持血糖动态平衡的作用；且其中的苦瓜素能从细胞里摄取多余脂肪、减少40%~60%的多糖。

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2022/0727/2078.html