2021年总感觉与往年有所不同，今年的秋天来得快一些，秋天的雨水也比往年多了不少，这不最近的温度似乎也比往年都要低一些，10月份就已经将羽绒服和保暖裤都套上了，一早一晚有种将暖气烧起来的冲动。

这还不是最冷的，这两天如果去超市买菜，心里会更冷。各种蔬菜的价格都翻倍增长，甚至已经超过了去年冬天的价格，最不可思议的就是菠菜，已经涨到了9.98元每斤，当然这还不是最贵的，听说在山东济南的超市里，菠菜已经卖到了15元每斤，小小的菠菜瞬间称为“新贵”已经超过了猪肉的价格。当然除了菠菜，其他的蔬菜也都有不小的涨幅，作为家庭主妇，不得不在心里左右盘算。

最近婆婆过来帮忙带小孩，每天是做三个人的饭，赶到周末，想着平时太忙吃得都比较简单，而且婆婆平时带小孩也很累，所以想着改善一下伙食，晚上做了三个菜，搭配稀饭和烙饼，婆婆一时来了兴致，拍了一张晚餐照片发到姐妹群里，一时间姐妹群里炸了锅，调侃到：“这是过年了吗？家里有矿吧？”下面就一起来看看我家的晚餐吧~

猪肉莲藕丸子

虽然现在是莲藕上市的季节，但是在北方的超市里，莲藕的价格一直都是比较贵的，前段时间一直是6块钱左右每斤，这两天直接涨到了8块钱一斤，所以买了一小段藕，放了2斤肉，炸了藕丸子。婆婆是山西人，丸子吃过不少，但是莲藕丸子还是第一次吃，尝过之后连夸好吃。她在姐妹群里发完照片以后，众人还纷纷询问是怎么做的，婆婆也得意了一把，脸上笑开了花。

其实莲藕丸子与普通的肉丸子没有太大的区别，但是值得注意的是，要想使炸出的丸子蓬松酥脆，我们需要加入一料，那就是小苏打，无论是炸素丸子还是炸肉丸子，都很奏效。另外炸的时候，油温要掌握好，初炸的时候?油温在5成左右，不能太高，中途也不能调整，复炸的时候时间要短，15秒钟左右迅速捞出，否则很容易炸糊，使味道发苦。

油煎小河虾

小河虾是老公去早上买的，当时在早市看到这食物，拍照片发给我，25一斤问我买不买，我没犹豫就说买。后来仔细一想，这小小的河虾都快赶上大虾的价格了，真的是不便宜，记得之前都是几块钱一斤。老公便安慰我，大虾只能吃肉，这小河虾可以连皮一起吃了，完全不浪费，而且虾皮还补钙，想想也是，心里总算平衡一些。

当然小河虾的做法也简单，清洗干净，沥干水分，打上一个鸡蛋，加入适量的食盐，再放上一些面粉，搅拌均匀，放进煎锅中直接煎熟，当然要尽量多煎一会儿，这样整个虾都变得脆脆的，直接放进嘴里嚼，越嚼越香，这个口感以及香味也是大虾所没有的。

香菇油菜

虽然这是一盘素菜，但是它的成本却毫不低于两个肉菜的价格，油菜5.68每斤，香菇9块钱每斤，炒香菇要多放些蒜才香，大蒜的价格也涨了不少，这一盘算下来也十几块了。

杂粮稀饭

作为北方人，一整年仿佛都是干燥的气候，所以一日三餐都少不了汤汤水水，晚上无论吃什么都要喝稀饭，当然为了避免一直喝会腻，我购买了各种杂粮在家里，每天换着花样搭配。今天的稀饭中放了小米，糯米，黑米，红枣，百合，经过熬煮，各种食材的香味混合到一起，营养也很丰富，无论是老人还是小孩，多吃些五谷杂粮，对身体都很有好处。

烙饼

山西的婆婆不仅会做各种面条，烙饼蒸馒头的技术也是一流，她习惯做烫面烙饼，并且受到我的影响，在和面的时候加点泡打粉，这样烙出的饼外皮酥脆，内心柔软，放点葱油十三香和盐，即使没有菜，干吃也很香。自从婆婆过来以后，我家的面粉就换成了50斤一袋的，吃饼的频率明显大过于吃米饭，好在面粉还没涨价。

以上就是我家三个人的晚餐，两荤一素，成本加起来在50元左右，算是我们这段时间吃得比较贵的一餐了。如今各种蔬菜的价格都上涨了不少，“菜比肉贵”成了大家议论的热点。在你的城市，蔬菜的价格是什么水平，你觉得像我这样吃上一顿晚餐，算是贵么，欢迎在评论区留言讨论，感谢您的支持~

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/1029/1679.html