作为一名家庭主妇，每天除了接送小孩上学之外，还要给家里人洗衣服做饭，所以每次去到菜市场的时候都会纠结今天吃什，基本上每天都要在菜市场里逛上几圈。可是今天刚菜市场门口，就看到一位老婆婆摆着一些美味在市场门口卖，这些美味就是南瓜苗还有南瓜花，看上去非常的新鲜。老婆婆还说这些都是自己种的，没有打过农药的。对于我们一家来说，南瓜苗和南瓜花都是我们一家人的最爱，遇到自然是不会错过。因为前两天刚吃过南瓜苗，所以就只买了两把南瓜花，老婆婆要10块钱一斤，虽然贵了点，但绝对是对得起它的美味。

南瓜花不仅营养丰富，而且药用价值也很高，所以南瓜苗又被人称为“全能蔬菜”。经常吃南瓜花可以起到防癌抗癌、清湿热、消肿散瘀、治疗黄疸、咳嗽等作用。同时南瓜花的花粉还能帮助我们人体消除疲劳、对幼儿贫血、头疼、中风、慢性便秘等病症都有一定的辅助疗效，还能调整我们神经状态，改善失眠。除此之外，根据营养学家研究发现，南瓜花的花粉对我们人体还有提高智商的作用。由此看来，南瓜花被誉为“全能蔬菜”、“微型营养宝库”一点也不为过。尤其适合多给孩子吃，提高孩子的智商，让孩子的头脑更聪明。它被誉为“全能蔬菜”，10元一斤，孩子常吃提高智商，身体长得快。

南瓜花在我们的生活中做法也是五花八门，有清炒南瓜花、青椒炒南瓜花、酿南瓜花、南瓜花饼等等，甚至还有油炸南瓜花。但在我们家最受欢迎的就是清炒南瓜花，简单快捷又美味，而且个人认为只有这样才能把南瓜花原有的鲜香味发挥到极致。下面我们就一起来看看这道清炒南瓜花的详细制作方法吧，喜欢的朋友可以先收藏起来，遇到了就买两把回来做给家人尝尝。4月多给孩子吃这菜，10元一斤，增长增智，孩子头脑聪明，长得快。

【清炒南瓜花】

准备食材：南瓜花1把、蒜瓣4个。

调料：食用油、食盐、鸡精、蚝油。

步骤方法：

1、将买回来的南瓜花摘掉嫩茎，把花瓣和花蕊撕开，再把嫩茎剥掉老皮，最后将花瓣花蕊剥好的嫩茎一起装入洗菜盘中，用清水反复清洗干净备用。（剥嫩茎的时候要注意慢慢剥，不要着急，因为剥不好的话，吃起来会很影响口感。）

2、把蒜瓣拍碎，然后剁成蒜米备用。

3、起锅放适量的食用油，倒入蒜米炝锅，

4、再倒入洗好的南瓜花快速翻炒，翻炒至八成熟后加适量的食盐、鸡精和蚝油翻炒均匀调味就可以出锅啦。

5、这道清炒南瓜花就全部制作完成了，味道鲜香。口感滑嫩，喜欢的朋友就收藏起来，要是哪天遇到了一定要买上两把做给家人吃。尤其是孩子吃了可以提高智商，使孩子头脑更聪明。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做清炒南瓜花的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢吃这道菜的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/1020/1652.html