其实在四川，还有很多类似二菜的蔬菜，还有一些奇怪的名字，让人一头雾水。腾腾菜、二菜、飘儿白、血腥皮菜、哲尔根……今天农三哥就和大家盘点一下。

01 藤藤菜

藤藤菜以它的形状为基础，植株长势凌厉。它可能是这样命名的。有些人也称它为水菠菜。奇怪的是，有些四川人居然可以叫它的学名：翁才。

学名水菠菜，主要吃法式干辣椒炒、大蒜炒、凉拌，也可以炒肉、炒豇豆。

02 二菜/南充菜

二菜现在家喻户晓，在川渝地区比较多，有的地方称此菜为南充菜。是因为南充吗？先种？这是无法验证的。

二菜/南虫菜，学名是孢子芥，主要吃法是蘸酱煮、素炒、肉炒，也可以用来做芥末。

03 吊儿白

吊儿白，叶子的形状像勺子。勺子在四川也叫貂儿，所以这道菜叫貂儿白。

飘儿白，学名上海青，主要吃这是炒菜，我不是很喜欢。

04 血皮菜

血皮菜被称为血皮菜，因为这种植物看起来很拥挤。还有一种说法是，这种食物因为吃补血，所以也叫血皮菜，具体还没有考证。

血皮菜，学名红凤凰，主要用于吃它是用干辣椒和凉酱炒的。其中，最重要的方法之一就是吃带血皮的猪肝，补铁补血。血皮菜中还有一个特殊的物种，长得非常相似。白血菜其实和血皮菜完全不同。它的学名是苋菜，主要喂猪。

05 折耳根

折耳根，因口音不同，也有叫“扎”耳根的地方。它曾经在许多田野和角落随处可见，人们经常挖出耳朵的根部。现在很多都是栽种的，专门开发了叶根的耳根。

珍耳根，学名鱼腥草，主要食用它是冷敷和蒸鸭。既然用了根，就可以作为一种选择，也可以在火锅里煮。火锅煮熟后，吃起来会很面条，很好吃。

06 Pea'er Diandian

Pea'er's Diandian，这是豌豆的韵，可以看豌豆的名字有关系，也有人叫豌豆尖，其实豌豆芽长出来后，是专门捏起来当菜的。

07 大头菜

大头菜，是四川非常有名的一道菜，可以说是经常看到的。

大头菜，学名芥末，最好众所周知的吃法是，做成泡菜很脆，切丝炒肉也很好吃。

08 瓜瓜

估计很多人不知道是什么吧。我想当我看到它时他们知道它是什么。但是当我在四川说这个名字时，四川有些人不知道。它是什么。植物大战僵尸中的窝瓜是酷瓜的原型。

Quigua，学名佛手瓜，主要方法可用于红烧肉、切丝炒肉、炖肉。

09 烤瓜

烤瓜是一个很奇怪的名字。川南老一辈人喜欢这样称呼。事实上，它是丝瓜的四川名称。为什么不能叫烤瓜？经考证，估计是口音问题。

siugua，学名丝瓜，主要吃油炸你可以煮汤。

10 棒菜

棒菜，因形似棒棒而得名，其实是芥菜的变种。

棒菜，学名竹笋芥，主要做法类似于儿童菜肴，制作耙菜或切片炒菜。

11 红薯点点

红薯点点，如果你知道豌豆尖，你应该知道这是什么。

是的，是紫云英尖，红紫云英是红薯。

12 白菜

白菜，可能是因为它的叶柄以前长得像牛皮，所以叫白菜？哈哈哈，我不知道。但这道菜原本是用来喂猪的，很少有人吃。这是现在非常受欢迎的蔬菜。

Chard，厚壳学名，主要方法 煮沸后煎炸即可，或用作蘸酱。

13 软浆子叶

软浆子叶，四川有一种植物叫软浆，果实紫红色，染色后不易洗掉。

软浆叶，学名落葵，四川多这个地方也叫豆腐。主要食用方法是熬汤。没有其他方法可以吃它。我不是很喜欢。

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/0910/1578.html