夏天买菜，这4种“脏”，菜农从来不给家人吃，但很多人爱买

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次要跟大家分享他说：“夏天有4种蔬菜是‘脏’的，菜农不给家人吃，但很多人都喜欢买。别搞错了！』< /p>

从健康角度来说，一日三餐中蔬菜是必不可少。每天吃300克蔬菜，因为蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对健康有益。

特别是在三伏天，大多数人胃口不好，清淡蔬菜已经成为很多人的选择，少油少盐炒时令蔬菜非常健康，你喜欢买什么蔬菜？蔬菜种类很多，推荐多吃深色蔬菜，营养价值更高。

在购买蔬菜时，大多数人选择新鲜、高价值的蔬菜。这样的蔬菜真的好吗？

其实，好看的蔬菜不一定好。他们光鲜亮丽的外表，多半是使用了“农药”和“化肥”的结果。夏天，害虫很多。为了保证蔬菜不被吃掉，菜农比其他季节更频繁地使用农药。

同时，有些蔬菜看起来很新鲜，不是随便采摘的，而是用“特殊技术”保鲜，比如喷洒甲醛。不管是农药、化肥，还是甲醛，对人体都是有害的，所以夏天买蔬菜一定要慎重。这里有4种“脏”蔬菜，要么打农药，要么喷甲醛。菜农不给家人吃，但很多人喜欢买。

1、韭菜

a很多人都爱吃韭菜，比如韭菜炒鸡蛋、韭菜饺子、韭菜炒面等等，都很好吃。

但你可能不知道，在所有蔬菜中，韭菜的农药含量最高。韭菜的病虫害很多。主要害虫为蛆，可危害韭菜根部，严重危害韭菜生长，故常使用杀虫剂。

所以夏天最好不要吃韭菜。如果你买了这样的韭菜，你不需要扔掉它们。用清水冲洗几遍，然后放入水中，加入食用碱搅拌均匀，浸泡20分钟，然后冲洗干净，去除残留的农药。

2、蒜苔

蒜苔 营养价值高，口感香脆，很多人都喜欢吃，尤其是蒜苔炒猪肉，特别适合上菜。

但是，你平时买的蒜苔，看起来是新鲜的，不是刚采摘的，而是在冷库里保鲜的蒜苔。蒜苔是储藏量最大、储藏时间最长的蔬菜之一。正常的上市时间是每年的 4 月至 5 月。超市里的蒜苔是长途运输的。为避免变黄变老，会喷一些甲醛，俗称“福尔马林”，有很好的保鲜防腐作用。

甲醛是一种对人体有害的物质。它被列为一级致癌物，属于非法添加剂，所以夏季尽量不要吃蒜苔。如果我买了，我该怎么办？甲醛易溶于水，多次洗涤后基本无残留。

3、西兰花

西兰花的营养价值远高于其他蔬菜。它是一种健康的蔬菜，但也含有大量的农药。

能危害西兰花的害虫很多，如小菜蛾、斜纹夜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫、跳甲、蓟马等，必须喷洒农药才能杀死。西兰花的结构非常紧密，农药残留量很大。很多人买回家用清水冲洗一下就可以了。这是非常不健康的。

西兰花不仅有农药残留，还有虫卵。用淡盐水浸泡20分钟，然后在沸水中焯3分钟，去除所有有害物质。

4、袋装食用菌

食用菌种类很多，如香菇、杏鲍菇，都是直销，而金针菇、海鲜菇都是一袋一袋包装的，看起来很新鲜。为什么要打包？因为它们是白色的，暴露在空气中很容易被氧化变黄，然后就会枯萎。

所以喷点甲醛，然后包装，这些白色食用菌可以保鲜很久。

购买食用菌时，不要买袋装的，因为甲醛是易挥发的。尽量买宽松的。即使有甲醛，也几乎会挥发。

这4种食材不是不能吃，但一定要吃吃之前用正确的方法清洗。

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文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/0807/1492.html