前言：想要秋冬吃得好，就要从现在开始准备。由于是夏季，许多水果和蔬菜都是新鲜上市的。这时候的蔬菜是最新鲜的，都是在菜市场买的。价格也很便宜。也是当年物美价廉的难得机会。

夏季适合晒干的蔬菜，教你简单的漂烫晒干，晒晒太阳，秋冬有好菜。

五种适合晒干的夏季时令蔬菜。晒干后吃，夏天买家里简单的焯水，或者晒晒晒干，晒干后保存方便，可以延长蔬菜的寿命，也让我们秋天也能吃到好菜和冬天。今天给大家推荐5种适合夏季晾晒的蔬菜，现在就可以开始准备啦！

[长豆]

长豆是凉拌、炒菜还是炖菜对于面条，非常好。夏天的脆豆价格很便宜。我家每年都会买两三包黄豆，晒干成黄豆。它们非常便于存放且不易变质。冬天炖肉很香。不过，豆子在晒干之前，建议先在水中焯一下，这样才能更好的熟透，因为豆子在没有完全煮熟之前就吃了，很容易中毒，所以焯一下吃起来比较安全。豆子去头去尾，撕去筋膜，用水焯一下，放在阳光充足的地方，彻底晾干。

[茄子]

茄子它是一种蔬菜，但很多人在油炸时都觉得它太油腻了。如果把茄子晒干成茄子干，就不会这样了。晒干后，想吃的时候拿出来泡一下。即使是简单的炸肉也会有不同的味道。比起鲜嫩的茄子，没有那么油腻。晾干前洗净，切成片或条，焯一下，然后晾干。

[黄瓜]

黄瓜是夏季最常吃的蔬菜之一。夏天吃黄瓜可以补充水分。它们非常脆，可以直接食用或用作冷敷料。这是非常令人耳目一新。但是黄瓜切条晒干后，味道很好。用盐腌制，让黄瓜中的水分完全消失，然后晾干。里面没有水分，它会尝起来。有咸味，或者你现在可以直接做腌黄瓜，到了秋天就完全腌制了，吃起来很爽口。

[冬瓜]

冬瓜在我们的日常饮食中，最常见的就是熬汤，但是冬瓜刮成长条状，晒干后也是过冬的好食材。冬瓜的味道香甜多汁。适合各个年龄阶段食用。其中的营养元素也是非常多样的，对人体非常有益。夏天的冬瓜很便宜，1块钱就能买到一斤，但冬天不仅很难买到，而且价格也很贵。如果你喜欢在家吃冬瓜，现在晒干，秋冬就可以吃到了。冬瓜好。

[西红柿]

西红柿人们千万不要想着把它晒干吃，但事实上，晒干后，它看起来就像一个果脯。它不仅非常有嚼劲，而且酸酸甜甜的味道变得更加丰富。夏天的西红柿比冬天的西红柿好吃很多，因为是自然成熟的，没有熟透，味道更清爽，里面也会多汁。如果你以前没有吃过，你可以趁着夏天，现在就尝尝。

以上五种食材都可以晒干保存。它们可以在秋季和冬季食用。也很新鲜，不用花高价，省了不少钱。

晾干后，如果要当天做饭，最好提前一小时取出，用清水浸泡，让食材充分吸水软化，然后使用其他烹饪方法。 .

不管你的生活有多好，食物永远不会让我们失望，但我不想让你错过这样的味道！