简介：夏天，遇到这两种蔬菜，不要觉得软软的。营养非常全面。你经常生气，多吃点东西来缓解你的饥饿感！

俗话说“人间烟火，最能抚慰凡人的心”，闲暇时光，慢煮时光，在人间每一碗烟花中享受人生，是最好的生活。大家好，我是晓峰。我是一个爱吃的人，知道怎么吃，能做出好吃的东西。除了上班，我还爬山，分享食物。如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

夏天，天气一天比一天热。很多朋友都容易出现懒惰和食欲不振的情况。人不爱吃，家里的“厨娘”都懒得做，或者根本不知道要做什么。事实上，这是因为我们没有选择正确的成分。夏季饮食宜清淡提神，少吃油腻难消化的食物。其中，清蒸蔬菜和冷沙拉都是不错的选择。

夏天吃菜，我家最喜欢这道菜，我会做一个在三天内。用苦瓜和茄子做成的盘子，清新爽口，特别开胃。里面用的苦瓜，是很多减肥人士的最爱。它不仅可以帮助我们健康减肥，而且由于其性寒、味苦，具有很好的清热解火作用。所以如果你夏天经常上火，可以常吃这道菜：

1.取一个茄子，洗净去头，然后切尾。不要每两片切一次。把切好的茄子放在盘子里，然后放入蒸锅，转中火继续蒸十分钟。

提示：

切好的茄子，如果没有它马上。可以把它泡在淡盐水里备用，防止茄子氧化变黑。 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

2.取一个苦瓜，洗净，对半切开，挖出果??肉，放入锅中焯烫2分钟，然后取出苦瓜，用水冷却，然后切成苦瓜丁供以后使用。

苦瓜的果肉是苦味的主要来源，果肉越干净处理过的也比较轻，所以尽量挖干净。

3.准备一把香菜，切成香菜，尖椒去蒂去蒂切丁，然后把香菜、尖椒、苦瓜丁放在一起，再加入适量盐、糖、蚝油和生抽，备用。

4.茄子蒸好后取出，不热的时候放在中间，把拌好的苦瓜、花椒、香菜、香菜放在盘子里。如果还有剩余的馅料，将其倒在盘子的侧面。

5.再煮一个酱汁：先取一小碗，加入生抽，蚝油各一勺，白糖各一勺，食盐一勺，搅拌均匀，加半碗水，再次搅拌，倒入起锅，中小火熬煮，边煮边搅拌，直到酱汁浓稠，浸泡时关火，最后将煮好的汁均匀淋在茄子上，饭菜就做好了。

又到了夏天吃的时候了。买的时候千万别炸，也别炸了，锅里蒸一下，再配上酱汁，好爽啊！这道菜营养丰富，不加一滴油。清爽开胃，不油腻。它适合夏天。如果你喜欢它，试试吧。我是小峰，喜欢小峰的分享，请大家帮忙转发+点赞+收藏支持小峰，下期见！感谢您的支持！谢谢相遇！

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文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/0629/1315.html