这个问题很有趣。今天是一个吃货的时代，作为一个美食大国，我们可以尽情享受身边的各种美食。但是，在先秦时期，中国人吃得并不多。

首先，铁器在先秦时期并不流行。那个时候还没有铁锅，所以也没有“炒”这种东西。当时贵族用铜鼎做饭，下人用陶罐做饭，烹调方法很单调，就是用大火煮。富人可以煮肉吃，穷人只能煮一些蔬菜吃。

（古时用铜鼎做饭，下放柴，上煮汤）

先秦时期的中国蔬菜非常单调，如西红柿、胡萝卜、茄子、辣椒、土豆、红薯、香菜、菠菜、豌豆、黄瓜。这些植物在先秦时期并不存在，所以秦始皇不能吃西红柿。炒鸡蛋不能吃蜜饯红薯，连辣椒都不能吃。由于辣椒原产于美国，明末传入我国。辣椒在我国原本是一种观赏盆景。直到清末川渝两代人才开始大规模吃辣。迄今为止，四川人仅大规模食用辛辣食物已有150年左右。传统的川菜很甜，因为古代四川盛产蔗糖。

既然没有什么，先秦时期的人吃什么蔬菜？

其实那个时候吃的蔬菜并不多。当时人们食用的主要蔬菜有：菱角、荠菜、蕨菜、韭菜、艾草、菊花。我们今天不怎么吃这些蔬菜。

（荠菜现已完全退出常用蔬菜行列）

如果实在受不了天天吃水煮菜和水煮肉的日子，那也可以试试烧烤。烧烤在先秦时期很流行。您可以烤羊腿或蹄。这些都没问题。毕竟，烧烤是人类最早使用的烹饪方法。古代人们会烧烤食物。

（先秦时期的烤羊腿应该比较流行）

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/0625/1285.html