不爱吃蔬菜，可以多吃点水果替代吗？营养师告
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又到夏天了，可以不吃水果了
有些人不喜欢吃蔬菜
夏天
我觉得吃水果可以补水
还可以补充多种维生素
多吃水果
我觉得可以代替吃蔬菜
这是真的吗？
不吃蔬菜，只吃水果
不足以提供足够的营养
< /section>很多人认为水果和蔬菜含有丰富的维生素，所以往往多吃水果来弥补不吃蔬菜的损失。
其实这是一种误解。水果和蔬菜虽然营养相似，但不能相互替代。
为什么不能替换？
主要原因如下
综合营养成分
水果不如蔬菜
蔬菜通常比水果含有更丰富的矿物质、无机盐和维生素。
就维生素C的含量而言，白菜和萝卜比苹果、梨、桃子高10倍左右。青椒和花椰菜比草莓和柑橘高出约 2-3 倍。
钙、铁等微量元素的含量，水果和绿色蔬菜简直无与伦比。
蔬菜中含有粗纤维
能刺激肠道蠕动
含有粗植物纤维的蔬菜能刺激肠道蠕动，预防便秘，减少肠道毒素在体内的吸收其中有预防肠癌的作用。
蔬菜含糖量低
蔬菜含有较少的果糖，是GI较低的食物，也是水果无法比拟的。
过量摄入糖分会在肝脏中转化为脂肪，使人容易发胖。
看完上面的
你可能会想
既然蔬菜有这么多好处
那么蔬菜可以代替水果吗？
蔬菜不能代替水果！
◆果实味甜，易于食用吃。
◆大多数水果都含有蔬菜中所没有的具有生物活性的非营养物质，如各种有机酸（葡萄中的柠檬酸、苹果酸和酒石酸等）、酚酸和芳香物质在促进食欲和帮助营养吸收方面发挥重要作用。
◆水果不用煮熟，不存在营养流失的问题。
现在看
蔬菜和水果
没有人没有它
你要吃一些
这篇文章专家< /span>
纪文哲
唐山开滦总医院营养师span>
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[来源：河北卫生官微]
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文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/0624/1281.html