首先，作为一个汉子的我，也是自己做饭，热爱厨房，我现在租房的条件，必须有一个好看，实用的厨房。我说一下我平时是怎么做饭的，第一我把所有需要准备的菜洗好，去皮的先去皮，(准备个去皮刀可以省事)，然后就是切菜，切好摆在盘里备用。

准备工作做好，接下来就是开始炒菜了，一般先放油，锅不要过热，油温不要过高，菜要沥干水分，以免下入菜的时候溅出来伤到手，感觉锅里温度太高，要烧焦了就加一点点水，注意是一点点，不要太多，我的方法就是倒一点点，翻炒的时候一直有滋啦滋啦的声音，倒太多就是水煮了，那样不好，调味，加盐就看经验，尝试几次您就知道了，出锅我一般使用味精，不用鸡精。

家常菜好吃的诀窍就是做饭的时候想像着家人吃饭开心而其乐融融的热闹温馨景象，就会把饭做的充满爱的美味。其实人的口味是多种多样的，众口难调，一个菜的味道很难满足所有人的要求，如果是一个人吃当然简单，按照自己的喜好来就好，总的做菜诀窍是蔬菜大火爆炒，快出锅，出锅前放盐和鸡精。

肉菜要提前腌制肉以便入味，炖鱼放点干辣椒，剩下的诀窍都是个人有个人的绝招，重要的是要在实践中不断总结。除了味道，菜品的颜色搭配也要尽量多样。这样不仅好看，营养也更全面。这是我今早的早餐。以上就是我的做菜经验，不能说很好吃，但是也不难吃，祝您早日学会做菜，生活愉快！来的土豆牛肉！

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