去菜市场买菜时，这3种蔬菜尽量少买，菜贩子：家里几乎没人吃！现在已经到了夏季，菜市场和超市里很多夏季蔬菜都大量上市了，但是夏季温度升高，细菌活跃起来，并不是所有的蔬菜都适合现在吃。营养师大乔就曾说过，有3种蔬菜尽量要少买，大家一定都还不知道吧，菜贩子及家人都很少吃。第一种就是太硬的西红柿了，一般夏季越硬的西红柿使用的植物激素就越多，如果真的买了，那也不要立即吃，过上一个星期等它自然软了些再吃，这样植物激素也就得到一定的释放，对人体危害也自然没了。

第二种就是裂心的萝卜了，夏天吃上凉拌萝卜特别清爽开胃，但是一般有裂心的蔬菜最好别吃，不是有虫害就是非正常种植造成的。第三种就是太浅的蔬菜，夏季的阳光十分充足，光照作用对于蔬菜来说是很强烈的，太浅的蔬菜一看就是光照营养不充足，所以夏季买绿叶菜要挑深色的。下面小编教给大家的就是蒜泥莴笋叶的做法，做法十分简单易学，莴笋叶的营养价值不比莴笋茎差，有着油麦菜的味道，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧

蒜泥莴笋叶

By 人生苦短(来自微信....)

配料：

莴笋叶 100克、大蒜泥 适量、辣椒 1个、植物油 适量

烹饪步骤：

1.现在莴笋上市了新鲜的莴笋叶也不要浪费了，洗干净

2.热锅冷油把大蒜、辣椒煸香

3.放入莴笋叶

4.把叶子炒扁以后就加味精就可以出锅了

烹饪小贴士：

营养价值

1、莴笋含钾量较高。

2、莴笋含有少量的碘元素。

3、莴笋叶含大量的胡萝卜素、维生素、纤维素。

4、莴笋还含有非常丰富的氟元素。

食用功效

1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

2、利尿通乳：有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。

3、强壮机体、防癌抗癌：所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便：能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄。

大家学会了吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。