西兰花，又名绿菜花，是日常主要蔬菜之一。其含丰富的蛋白质、维生素A、胡萝卜素、钙、磷等矿物质、泛酸和类黄酮物质等，其特点是维生素A和胡萝卜素含量非常高

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文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/0430/1012.html