现在不管男女老少，都离不开的一个话题就是养生，都会选择吃各种补品进行强身健体，都不如进行食补来的有效安全。很多时候不是因为身体缺什么了我们才补，而且提前补起来，提前做准备，才不会让我们身体变得虚弱，抵抗力变弱，今天我们就来看一下吃那些蔬菜能够跟好的补充营养，强身健体吧！

1、菠菜

菠菜其实一年四季都有，但是和韭菜一样，也是以春季为佳，在春天上市的菠菜，对于解毒、防春燥颇有益处。菠菜中含有多种维生素、微量元素和抗氧化剂，其中就包含钾元素，钾元素对于调节血压起到至关重要的作用。很多老年人的口味比较重，因此造成体内高钠低钾，这是高血压发病的一个很大因素，所以平时多补充钾元素，对于降血压很有帮助。

2、荠菜

现在大多数人都是亚健康的身体状态，例如高血压、脂肪肝、胆固醇偏高等等。专家研究发现，在荠菜中含有几种物质：乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物。这几类物质对于降低人体血液和器官，尤其是肝脏中的胆固醇和甘油三酯的含量有非常大的帮助，因此常实用荠菜可以很好地帮助降低胆固醇。

3、香椿

每年香椿刚上市的那阵子，它的价格都会被炒得特别高，最贵的时候甚至要200元/斤。为什么这么贵呢，因为香椿的营养价值特别高，几乎包含了所有人体所需的营养素，例如蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/0429/1010.html