我们都知道，蔬菜是公认的低热量食品，也是减肥人群的必备品，但。但是，真的是所有蔬菜的热量都很低，多吃也不怕胖吗?当然不是!

这3种常吃的蔬菜，比吃肉还容易长胖，热量堪比喝油，增肥“最猛”！若你爱吃，难怪越来越圆润

1、干煸豆角

干煸豆角单看这个菜的名称看不出来什么，但是你知道这个菜是怎么做的吗？做这道菜需要先把豆角高温油炸，然后再爆炒。这些过程都是最吸油的一些操作，所以，如果你经常吃这道菜，你吃的就不是豆角，是喝油吃豆角，因此，建议减肥期间一定要避开干煸豆角这道菜。

2、红烧茄子

茄子是一种吸油性非常强的蔬菜，而在红烧烹饪的过程里，需要用到大量的糖、油、盐，所以红烧茄子这道菜就会吸收了大量糖、油脂、盐等配料，热量就不单是茄子的热量了，非常容易增肥。所以，减肥期间，红烧茄子这道菜不建议选择哦。

3、主食蔬菜

什么是“主食蔬菜”呢？主食蔬菜主要包括藕、荸荠、菱角、各种薯类（土豆、甘薯、山药、芋头），它们当中淀粉含量很高，如果你把它当成菜来吃，再搭配大米饭，就会导致身体碳水化合物摄入过多。

也就是说，你原本打算减肥期间少摄入点热量，结果却因为选错了蔬菜，摄入了更多的碳水化合物，所以千万别把那些能当主食的蔬菜当成普通蔬菜大量食用。

看到这里，友们肯定疑惑，那到底有没有推荐的蔬菜选择了？当然有，下面几种就是很好的选择，友们可以选择哦～

1、香菇

中医认为，香菇具有消食、去脂、降压等功效。现代营养学研究发现，香菇富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。所以，减肥期间，香菇是不错的选择。

2、黑木耳

黑木耳中含有丰富的膳食纤维和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，有利于体内垃圾和毒素的及时清除和排出，从而利于减肥。

3、海带

研究发现，海带中的褐藻酸盐可以抑制人体肠道中脂肪的吸收，进而达到减肥瘦身功效。

4、菠菜

大众微健康的养生专家告诉我们，菠菜中含有的类囊体非常丰富，在所有绿叶菜里，菠菜中的类囊体含量最高，这种物质能延缓食物的消化过程，在肠道内生成让人产生饱腹感的激素，因而有助控制体重。

另外，还有研究证实：“特别是在食用垃圾食品或是有损人体健康的食物时，如果搭配着菠菜一起食用，则有助于平衡营养保持身体健康。”

5、番茄

番茄也是很好减肥蔬菜选择，这是因为一方面，番茄含有丰富的果胶等，不但让人容易有饱腹感，还能吸附体内多余的脂肪，并排出体外。另一方面，番茄中的红茄素可以降低热量摄取，减少脂肪积累。此外，番茄独特的酸味和刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以助脂肪燃烧。

6、黄瓜

大众微健康的养生专家告诉我们，黄瓜的热量很低，是减肥人群的很好选择。更重要的是，黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。意思就是，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。

7、冬瓜

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的蔬果，被称为"减肥瓜"。《神农本草经》中记载其"久服轻身耐老"。

现代医学研究发现，冬瓜中含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。而且，冬瓜所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能，从而减少体内脂肪，有利于减肥。所以，如果夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。

最后，唯一需要提醒的，就是蔬菜的烹调方式：蒸、白灼、煮汤、炖、快炒、凉拌都可以，以少油为绝对前提。

【来源：大众微健康】

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文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/0426/979.html