春天多吃这个“碱性蔬菜”，加碗面粉烙成饼，2块钱够全家吃

春回大地，这几天气温回暖了不少，到处都是一片春意盎然的景色，路边的野花都开了，小草也冒了出来，还有很多的大爷大妈闲来无事到小区的草地上挖野菜，感觉到处都是一片美好的景色，春天让人神清气爽，风景如画，气候宜人。

春天也是滋补的好时节，因为正处在季节交替的时节，而且气温回暖也会有一些病菌也苏醒了，这个时候一不小心就会着凉感冒，或者是交叉感染，尤其是小孩子本身的抵抗力就是很薄弱的，妈妈们再这个季节一定要多给孩子增加营养，来增强抵抗力。

菠菜是一种很好的碱性蔬菜，春天要多给孩子吃菠菜，菠菜的营养价值也是非常高的，素有

“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、多种维生素和矿物质等多种营养素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。菠菜且含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用。

菠菜的做法也非常丰富，除了平时做菠菜汤之外还可以炒或者是像我这样加一碗面粉烙成菠菜饼，成本低，简单方便还快捷，5分钟就能高搞定一家人的早餐，营养丰富有好吃，尤其是孩子应该多吃，下面就来看看具体的做法吧。

【菜品】：菠菜饼

【烹饪食材】：菠菜1把、鸡蛋2个、面粉300克、盐适量、葱花适量、虾皮适量、水适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好要用的素有食材，菠菜清洗干净。

2、将菠菜切碎一点，但是不要切太碎。

3、切好的菠菜碎中加入面粉和两个鸡蛋，然后加入适量的盐。

4、加入虾皮和葱花之后搅拌均匀，直到搅拌成黏黏的面糊状就差不多了。

5、选择用平底锅或者是不粘锅，然后锅中加入少许的食用油，将做好的面糊倒入锅中摊平开始煎制。

6、一边煎制金黄色了之后再放到另一边煎制，煎制的时候大家要注意一点要小火慢慢煎，直到两面都已经是金黄色了就差不多可以取出来了，吃的时候可以切成小块方便食用，这样简单的菠菜鸡蛋饼就做好了，赶紧来试一试吧，非常简单，5分钟就能做好的快手餐。

【烹饪小贴士】：

1、菠菜饼中可以添加虾皮味道会更加鲜美，虾皮选用的是淡干的虾皮，没大家要是觉得有点咸的虾皮，再做之前可以用温水浸泡一下，这样就不会感觉太咸了。

2、烙出来的饼尽量不要叠放，那样会变软，口感会差一点，刚出锅时烙的金黄色部位会脆脆的，口感更好。

3、大家根据自己的实际情况来决定食材的用量，要是人口多的话可以适当增加食材的用量。

【文案编辑】目海食王小厨