民以食为天，美食才是最大的欢乐。小猪的美食铺每天与您相聚，在这里我们品鉴天南地北的美食，一起探索更多让肠胃欢畅的佳肴吧！

应季减脂蔬菜谁可称王呢？其实种类是比较多的，生菜、芹菜、胡萝卜等等，这些都是常见的蔬菜，但其实很多人忘记了一个，那就是蚕豆，100克的新鲜蚕豆当中有着19克左右的碳水，因此可以作为减肥餐中的一种陪衬。抓一把做成美食，搭配美食可减脂。

蚕豆焖饭

食材：蚕豆、米饭、鸡胸肉

配料：莴笋、卷心菜、木耳、姜丝

调味品：油、少量盐、生抽、耗油

时间：25分钟

小猪烹饪教学

1、首先是将鸡胸肉进行处理，将鸡胸肉使用生抽、料酒、姜丝、蚝油进行腌制，时间保持在15分钟左右。

2、将莴笋、胡萝卜切成合适大小的形状，同时将木耳泡入水中，把蚕豆清洗干净。

3、起锅烧油，将鸡胸肉放在锅中进行加热，注意要煎炒到肉变色。这时将已经处理好的莴笋、胡萝卜和蚕豆依次放入锅中。炒熟之后注意加入适量盐，尽量不要加入太多，保持清淡饮食。

4、木耳经过水煮之后，撕成小块，之后再放入锅中进行炒制，时间不要太长，只需要将木耳做得入味即可。

小猪厨房必备诀窍

1、鸡胸肉腌制之后味道就能够变得更出众，因此其他的配菜不需要加入太多的调味品。

2、蚕豆每100克的热量要比米饭更低，因此在制作这道菜的时候，尽量使用蚕豆、米饭都50克的搭配，让这道菜能够具有一定的减肥效果。但是尽量不要有太多的食材，毕竟每样加一点热量就不少了。

3、木耳的存在是让这道菜的口感变得更好，因为木耳清脆可口，是整道菜的点缀之处。

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/0417/921.html