甲醛具有毒性，已经被世卫组织列为一级致癌物，人体如果长时间吸收甲醛会对呼吸系统造成伤害，还可能诱发癌症和白血病，影响到生命的健康，生活中甲醛的来源不止有些装修的房子，还有食物。很多人不知道如何鉴别，下面就给大家介绍一下。

身边常见的三种蔬菜，很多人喜欢买，提醒父母，别往家里带

1、袋装的金针菇

金针菇当中含有蛋白质和维生素等，常吃金针菇，能够给身体补充能量。很多超市中会销售一些已经称好的袋装金针菇，这种袋装的金针菇看上去鲜嫩，闻起来却有一股异味。如果发现是这种金针菇最好不要买，因为其中可能浸泡过甲醛，经常吃会让身体受到损害，甚至会让白血病找上门。

2、袋装的娃娃菜

娃娃菜的口感比白菜更好，营养价值也比白菜高。我们能买到的娃娃菜一般分为两种，一种是一颗颗散称的娃娃菜，另一种是袋装的娃娃菜。有些人会选择袋装的娃娃菜，但是有些袋装娃娃菜很新鲜，还会闻到一股刺鼻的味道。这种娃娃菜可能用甲醛浸泡过。才会看起来非常新鲜，大家最好不要买，如果你买回家了，要用蔬菜清洗剂浸泡一段时间，异味去除之后再使用。

3、泡发的木耳

木耳一般会生长在阴暗潮湿的地方，它的营养价值较高，其中含有大量蛋白质微量元素和矿物质。木耳的保存时间较短，所以有些不良，商家为了延长保存期，会通过浸泡甲醛来达到目的。很多人喜欢购买泡发好的木耳，但是在购买泡发好的木耳时，要先仔细闻一下，如果有一位可能浸泡过甲醛，最好不要买了。喜欢吃木耳的人可以购买干货木耳。

购买上面这些食物时，一定要多注意。在买菜的时候也要提醒父母，先闻一下味道，如果气味很刺鼻，说明这些菜中的甲醛浓度较高，尽量不要往家买。

可能有一些食物当中的甲醛浓度并不是很高，只通过闻气味无法分辨，那么可以用手摸一下，如果这些食物当中的甲醛浓度较高，会发现食物的质地较硬或者很脆容易碎。

如果还是不能分辨，那么为了安全起见，在烹饪食物之前一定要仔细的进行清理，将食物放在清水当中多浸泡一段时间，或者用开水焯一下。

食品对身体的健康起着至关重要的作用，平时大家对鱼入口的食物要重视起来，少吃不健康的食物，尤其是含有甲醛的食物，生活中还要学会如何去分辨，才能吃出健康的身体。