4种蔬菜，一定要焯水才能吃，很多人懒得焯，别等吃坏肚子才注意

第一个，竹笋

竹笋里面的含有一定的草酸，不焯水就吃的话，容易消化不良，长期以往容易造成结石。所以在开水里面焯半分钟是最好的解决办法。

第二个，菜花

因为菜花由于它的特殊的结构，用清水是很难以冲洗干净里面的脏东西的。如果只是用清水随便冲一冲，难以洗掉一些残留物。将花菜进行适当的焯水，不仅可以去掉脏污，而且炒菜的时间也会缩短。

第三个，香椿

香椿一般都是在春天的时候吃。大家应该都吃过香椿煎蛋这道菜了。味道十分的鲜美。不过，由于香椿含有一定的硝酸盐，所以我们在吃的之前用开水烫一下，才会将高温将程度减少到最低。

第四个，豆角

豆角不焯水，不仅仅是因为口感问题。而是因为生豆角含有皂素等等成分，在没有熟透的情况下，容易引发腹泻、呕吐等情况。

不过，有些人会觉得，蔬菜焯水了口感会不好，而且色泽会变色，影响口感。我们可以在焯水的时候，加几滴食用油进去。就会避免这样的情况，你学会了吗？

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/0315/678.html