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【摘 要】：在夏季盛产的蔬菜有很多种，像茄子、豆角啥的，都是这个季节经常可以吃到的，此时的这些蔬菜，在市面上的价格都不贵，花几个小钱就能买上一大袋，阳仔有一个很不错的提议，何

在夏季盛产的蔬菜有很多种，像茄子、豆角啥的，都是这个季节经常可以吃到的，此时的这些蔬菜，在市面上的价格都不贵，花几个小钱就能买上一大袋，阳仔有一个很不错的提议，何不趁此机会，多买上一些蔬菜回家制成干呢，等冬天的时候拿出来炖肉吃，这味道可真叫一个香，邻居们都羡慕不已，像以下这5种食材，看到有就抓紧时间囤了，错过太可惜。

1、豆角干 其实豆角晒干的过程很简单的，首先你选购豆角的时候一定要挑比较稚嫩的那种，不带虫眼的，接着架锅烧水，往里加点盐进去，将豆角下进锅里进行焯水，焯烫之后捞出来过一遍凉水，等它凉透之后沥干水分放到太阳底下晒干就行，切记要晒到它完全没有水分为止，最后用袋子装起来放置干燥处存放就行了。

2、茄子干 茄子干的制作就比豆角干要简单得多了，就直接将买回来的茄子洗净切好就行，然后直接摊到簸箕上，放到太阳下晒蔫巴了就行，只要摸起来是硬邦邦的了，就差不多好了。

3、红薯干 一般红薯干的话就是拿来当小零食吃的，像超市里卖的红薯干零食，咱自己是可以制作的，而且味道还更好。将买来的红薯削皮洗净，切成块状，接着放上蒸锅蒸熟，切记别太软，然后摊在簸箕上，端到太阳底下暴晒就行，晒至其表面干爽就行，这时候再用刀将它们切成细条，最后再进行晾晒一两天，晒至七八成干，掰一掰很有韧性就完成了。

4、小白菜干 下白菜买回来之后要用水多冲几遍，接着开水下锅进去焯水，焯至有点变色就行，然后捞出过一遍凉水之后就能找架子将它晾晒起来啦，和豆角干的做法差不多。

经过晾晒的这些蔬菜干口感好还能长时间保存，味道完全不比新鲜的差，感兴趣的就get起来吧！

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/0313/654.html