作为个北方人，我简直就是从小吃土豆跟豆角长大的。因为北方的蔬菜本身种类就非常的少，我小的时候只能是几种蔬菜来回的换着吃的，最近也是天气比较的热，越是这个时候就越想做点比较简单的饭菜给家里人吃，就不想要做的复杂的，因为实在不想在厨房里面待的太久了。今天分享的这个菜既可以当成家常菜来吃又能当成主食，这阶段是不是想减肥的小伙伴也不是少啊，作为资深的吃货来减肥的话，每天都吃不到美食简直就是煎熬，只能用低热量的菜来代替了。

我们日常吃的菜其实都非常的有营养，土豆含有大量的膳食纤维可以和中养胃，补充营养，和中养胃等等功效，比大米跟面粉更能给人供给热量，减肥的时候吃土豆饱腹又不增肉。豆角的种类多，但是营养都差不多，都含有非常丰富的维生素跟矿物质，钙质含量也非常的高，这两种蔬菜搭在一起简直就是"绝配"。每次给家里人做这道菜都能做一大盆，还能吃光。

【菜名】：土豆烧豆角

【所需食材】：豆角1把，土豆1个，豆瓣酱2勺，猪油1小块，番茄酱1勺，盐适量，料酒适量。

【制作步骤】：角尽量用扁豆角或者圆豆角来做这道菜。我买的豆角比较的长，就把长一点的豆角掰成自己喜欢的长度了，然后洗干净备用。土豆把皮削掉，切成滚刀块。

2、锅烧热挖一小块的猪油化开，把豆角先放进去炒熟。

3、看到豆角炒的两面都变色，起焦边了再将豆瓣酱跟番茄酱下进锅中，开始翻炒均匀。

4、炒出香味以后再倒点料酒，豆角炒的尽量时间长一点了，焦脆才好吃。

5、把土豆放进锅里面，简单的翻炒一下，再倒进锅里面适量的清水可以没过食材。转成大火烧开。

6、大火烧开以后根据个人口味放盐，再转成小火继续焖煮20分钟左右，最后大火收汁。掀开锅盖就可以开吃了。

7、东北经典的下饭菜，土豆软糯，豆角入味，加点五花肉就更香了。

【小贴士】：

1、还可以加点五花肉味道更香，我是考虑到做减肥餐的话就不合适放五花肉了。

2、豆角多炒一会就更加入味。

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2021/0225/518.html