通心菜这种食材可能有人会比较陌生，其实就是日常生活中经常可以看见的空心菜，只是不同的地方有不同的叫法，他有属于自己的营养价值，在被人体食用之后作用在人体上的功效和别的食材也是不同的，接下来我们一起来看看关于通心菜这种蔬菜的相关介绍吧。

一、通心菜的营养价值

1、粗纤维：通心菜中含有丰富的粗纤维，这种营养物质比较特殊它是由果胶和纤维素两种物质组合而成的，在被人体食用之后可以起到保护肠胃，防止便秘的作用

2、等调节水液平衡的元素：空心菜中含有的特有的元素钾、磷、钙质等矿物质微量元素可以帮助人体调节水液的平衡

3、维生素C和胡萝卜素：通心菜中含有比平常的蔬菜更多的维生素C和胡萝卜素，就连营养价值尤其丰富的大白菜都没有通心菜的含量多，所以需要补充维生素C和胡萝卜素的人群可以经常食用一些通心菜

4、蛋白质、钙质：通心菜中含有的蛋白质和钙质的含量也比其他的蔬菜含量要高，比如说西红柿，食用通心菜的话可以帮助人体骨骼法补充身体所需的蛋白质

二、通心菜的功效与作用

1、通便解毒：通心菜中含有的粗纤维是有果胶和纤维素两种物质组合而成，果胶可以帮助人体促进肠道的消化吸收，帮助人体肠道中有毒物质的排除

2、防癌：通心菜食用之后可以起到防癌的作用，是因为通心菜可以帮助人体肠道中的酸度降低，起到预防肠道中一些病菌的滋生，从而达到预防病症发生的概率

3、增强体质、洁齿防龋：通心菜食用之后可以增强体质、预防龋齿，因为通心菜中含有绿色蔬菜都含有一种特色物质叶绿素，在被人体食用之后可以帮助人体护肤美白牙齿，也能起到清洁口腔的作用，所以咋日常生活中可以经常食用

4、降低血糖：血糖高或者是患有糖尿病的人群可以经常食用一些通心菜来起到降血糖的功效

5、降脂减肥：通心菜对于一些需要减肥或者是患有高血压之类的人群是很好的食疗产品，通心菜中含有的维生素C以及烟酸之类的营养物质可以有效的帮助人体降低胆固醇等不好的物质，可以有效的起到降低人体对脂肪含量的吸收，达到减肥的效果

6、防暑解热：通心菜中含有的粗纤维这种营养物质可以帮助人体肠道活动的促进，能帮助人体排出肠道中的毒素，起到清热解毒的功效

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2020/1111/413.html