十一月到了天气变化也越来越快，昼夜也都一样冷，空气也变得干燥。

是时候多吃蔬菜可以补充水分，缓解冬燥带来的不适

我个人觉得十一月的蔬菜没有前几个月的多，应季的比较少，感觉基本上都是上半年屯的干粮

大白菜是东北及华北冬比较主要的蔬菜，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍、水煮，外层脱落的菜叶尚可作饲料，大白菜还比较实惠

素炒大白菜

【材料】大白菜 蒜末 小米椒（切段） 青椒（切段）

【调料】盐 糖 耗油 生抽 白醋

【步骤】

1.白菜用水清洗干净（特别注意缝隙，很容易有泥沙这些的东西），切段

2.碗中放入盐 耗油 糖 生抽 白醋加入少量的水调成酱汁

3.锅中倒入油，放入蒜末，辣椒段爆香，倒入白菜快速翻炒，炒软以后，倒入调好的酱汁继续翻炒即可出锅

白菜豆腐汤

【材料】白菜 豆腐 肉丸子

【调料】盐 鸡精 姜丝

【步骤】

1.白菜清洗干净切段，豆腐切块（可以用热水烫洗一下）

2.先烧开水放入丸子和姜丝，等煮得差不多了以后放入豆腐 白菜

3.最后放入盐 鸡精即可

芹菜，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一。而且我个人觉得芹菜浑身都是宝，它的叶子是可以留下来吃的，可以凉拌或者调味

芹菜炒肉丝

【材料】芹菜 肉丝 黑木耳（切丝） 胡萝卜（切丝）

【调料】姜丝 蒜片 耗油 料酒 生抽 淀粉 盐

【步骤】

1.肉切丝以后倒入料酒 生抽 淀粉抓至均匀腌制片刻

2.锅中烧油倒入肉丝翻炒至变色，加入姜丝蒜混合翻炒，倒入木耳、胡萝卜、芹菜

3.加入耗油 盐翻炒均匀即可

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等?，属藜科菠菜属，一年生草本植物，它可以烧汤，凉拌等

菠菜汤

【材料】菠菜 鸡蛋 香菇 胡萝卜

【调料】盐 鸡精

【步骤】

1.菠菜切段，蘑菇切片，胡萝卜切丁

2.锅里放油，下入蘑菇、胡萝卜翻炒，撒一点盐 鸡精最后倒入水下菠菜

3.水烧开以后倒入蛋液，煮沸即可#吃在中国#

文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/zonghexinwen/2020/1106/360.html