文章摘要:萝卜是我国重要的蔬菜作物，富含花青素的萝卜品种色泽鲜艳，营养价值高。萝卜花青素种类多，遗传复杂，虽然在种类鉴定和提取方面取得了较多进展，但在基因功能验证和表达调控方面的研究远远落后于模式作物。本文总结了近年来国内外研究者在萝卜花青素种类的鉴定，结构基因及转录因子的挖掘，影响萝卜花青素合成的因素及花青素提取方面取得的进展，以期为萝卜花青素相关研究提供参考。

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项目基金:文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/qikandaodu/2022/0113/1891.html