文章摘要:薤白中含有许多有益化合物，其中皂苷类为主要药效成分。至今为止，从薤白中共分离鉴定出67个皂苷类化合物，均为甾体皂苷，包括20个螺甾皂苷、45个呋甾皂苷、2个胆甾皂苷。早期药理研究表明，薤白皂苷能通过抗血小板聚集延长凝血时间，在临床上起到治疗心肌梗塞和心绞痛的作用；随着研究的深入，其他药理作用也逐渐被报道，如降脂和抗动脉粥样硬化、抗肿瘤、抗痉挛、抗菌、抗氧化、镇痛、抗抑郁等。本文综述了有报道以来薤白中皂苷类化合物种类及其药理作用方面的进展，以期为该药材进一步开发利用提供新思路。

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项目基金:文章来源：《中国蔬菜》 网址: http://www.zgscbjb.cn/qikandaodu/2021/1117/1736.html